À l’occasion de la Fête de la Science 2026, l’association Les Sciences et Nous propose une journée consacrée à la découverte des sciences et plus particulièrement à l’odorat, le vendredi 2 octobre à La Guérinière..
Tout au long de la journée, les élèves de l’école publique participeront à plusieurs ateliers scientifiques. Répartis en petits groupes, ils seront invités à manipuler et à expérimenter autour de l’odorat.
Ces ateliers seront animés notamment par Roland Salesse, ancien directeur de l’Unité INRAe de Neurobiologie de l’Olfaction, et Pascale Gisquet, directrice de recherche au CNRS en neurosciences.
L’objectif est de permettre aux enfants de découvrir de manière ludique les mécanismes liés à l’odorat et son rôle dans notre perception des aliments.
De 16h30 à 19h, la salle de La Salicorne accueillera des animations interactives ouvertes à tous, avec Les Saveurs de l’île.
À travers l’animation « Saveurs olfactives de Noirmoutier », les participants seront invités à découvrir l’île autrement, les yeux fermés.
Sel, pomme de terre, huître, poisson, crustacé… Les différentes senteurs proposées permettront de partir à la découverte des quatre grands univers qui composent le patrimoine alimentaire de Noirmoutier : le sel, l’agriculture, l’ostréiculture et la pêche.
Les participants devront sentir, identifier et associer chaque odeur à un produit, mais aussi partager ce qu’elle leur évoque : un lieu, une saison, un plat, un souvenir ou encore une émotion.
Au-delà du jeu, cette expérience permettra de mieux comprendre le fonctionnement de l’odorat et son rôle dans notre perception du goût. Elle abordera également les liens entre les odeurs, la mémoire et les émotions.
Cette animation, accessible aux enfants comme aux adultes, ne nécessite aucune connaissance scientifique préalable.
La journée se poursuivra à 20h30 avec la conférence « L’odorat, du laboratoire à la société », animée par Roland Salesse, ancien directeur de l’Unité INRAe de Neurobiologie de l’Olfaction.
Cette conférence permettra d’explorer les différentes dimensions de l’olfaction, au croisement des sciences, des arts et de l’industrie.
L’odorat joue en effet un rôle important dans notre quotidien : perception des aliments, choix alimentaires, reconnaissance des odeurs ou encore influence des senteurs sur notre mémoire et nos émotions.
La conférence sera l’occasion de mieux comprendre ce sens souvent discret mais essentiel et les nombreuses questions scientifiques et sociétales qui l’entourent.
Vendredi 2 octobre 2026
La Salicorne – La Guérinière
Animations interactives : de 16h30 à 19h
Conférence : 20h30
Entrée libre et ouverte à tous.
